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課程名稱 |
營養生化學
NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY |
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開課學期 |
95-1 |
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授課對象 |
生命科學院 生化科技學系 |
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授課教師 |
林璧鳳 |
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課號 |
BST3007 |
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課程識別碼 |
B02 30070 |
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班次 |
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學分 |
2 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必修 |
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上課時間 |
星期五5,6(12:20~14:10) |
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上課地點 |
農化3-5 |
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備註 |
為營養生化學實驗及營養科學組專討之先修課程。先修科目：生化與蕭寧馨合開
總人數上限：80人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/951nutribiochem |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
本課程尚未建立核心能力關連 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
以生物化學和生理學為基礎，說
明人體的營養作用，包括人體必
需
營養素之化學結構和性質，營養
素之孕弇P作用機制，人體對各
營
養素之消化、吸收、組織間運送
分佈、同化與異化代謝、恆定調
節、儲存與排泄等分子與細胞機
制，組織代謝特異性與全身組織
間
之整合，以及與疾病之關聯。 |
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課程目標 |
To present the biochemical
and physical bases of the
utilization of nutrients and
metabolism in a human
context
and cover the molecular,
cellular, and whole-body
levels. |
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課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
期中考 |
20% |
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2. |
期末考 |
20% |
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3. |
隨堂測驗 |
20% |
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4. |
作業 |
20% |
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5. |
報告 |
20% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/22 |
The digestive system (Chapter 2)
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第2週 |
9/29 |
Carbohydrate, Dietary fiber (Chapter 4,5)
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第3週 |
10/6 |
中秋節
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第4週 |
10/13 |
Lipids (Chapter 6)
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第5週 |
10/20 |
Proteins (Chapter7)
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第6週 |
10//27 |
第一次期中考
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第7週 |
11/03 |
Integration and regulation of metabolism (Chap
ter8)
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第8週 |
11/10 |
Water-soluble vitamins: C, B6 (Chapter9)
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第9週 |
11/17 |
Water-soluble vitamins: folate, B12 (Chapter9)
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第10週 |
11/24 |
第二次期中考
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第11週 |
12/01 |
Fat-soluble vitamins: A, D, E, K (Chapter10)
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第12週 |
12/08 |
Fat-soluble vitamins: A, D, E, K (Chapter10)
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第13週 |
12/15 |
Macrominerals: Ca, P, Mg, (Chapter11)
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第14週 |
12/22 |
Macrominerals: Na, K, Cl (Chapter11)
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第15週 |
12/29 |
Microminerals: Fe, Zn, Cu (Chapter12)
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第16週 |
1/05 |
Microminerals: Se, I, Cr, Mn, Mo (Chapter12)
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第17週 |
1/12 |
Body fluid and electrolyte balance (Chapter14)
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第18週 |
1/19 |
Dietary REference Intake (DRI) |
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